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- お手軽クリスマススタイリング
クリスマスは家族と過ごしたり、恋人と過ごしたり、友人とパーティーをしたり、素敵で特別な1日にしたいですよね！
それゆえ腕を振るって料理も用意したいところ。けれど時間もなければ自信もない、
簡単にクリスマス料理を演出したいといった悩みも…。
そこでプロのフードコーディネーターが集まる美膳では、
コンビニやスーパーにある出来合いのお惣菜や、スイーツなどにひと手間加えるだけの大変身テクニックをご紹介。
手軽にすぐにできるので、お子さんと一緒にスタイリングを楽しむこともできますよ♪
美しく華やかに彩られた食卓で、楽しいクリスマスを盛り上げましょう！
クリスマスのスタイリング＆盛り付け
クリスマス料理のメインと言えば、ローストチキンやローストビーフなど大きなかたまりの肉を盛り付けることが多いと思います。 お皿だったら丸よりも楕円や長方形、その他、木のボードやトレイなども盛り付けしやすいと思います。中央に大きなお肉を盛り付けたら、回りにはクレソンやブーケレタスなど形になりやすい葉物をたっぷり盛り付けます。テーブルの中央に置くので、たっぷりとしたボリューム感が必要です。さらに、クリスマスカラーのプチトマトや、赤パプリカなどを盛り付けても華やかになると思います。
クリスマスケーキは、丸いホールのものだったら、今流行りのネーキッドケーキスタイルで、丸い木の切り株の上にのせたり、少し厚さのある箱にレースペーパーなどを敷いておくと高さがでて盛り付け映えします。
カットしてあるケーキの場合は、お皿に並べるだけでなく、ケーキスタンドのような高さがでる器に盛り付けると良いでしょう。クリスマス料理のスタイリングのポイントは、クリスマスカラーのテーマを決めて盛り付けること、さらにテーブルの中央に並べた時に、高低差を出して立体的にすると華やかなクリスマススタイルのテーブルが出来上がります。
祐成二葉（すけなり ふたば）
ドイツ国立マイスター校卒業。5年間のヨーロッパ留学を経て、1988年祐成陽子クッキングアートセミナーの「フードコーディネーター養成コース」のメイン講師に就任。後輩を育成する一方、出版を中心に料理制作、テーブルコーディネートを数多く手がけ、高い評価を得ている。今までに出版した著書は、全部で約70冊に上る。
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR