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レシピ

ほうじ茶のミルクプリン

【フードコーディネーター】
hatsuho

カテゴリ ひんやりデザート, お菓子, デザート 所要時間 30分 分量 4人分

ほうじ茶をミルクで煮出してコクのあるミルクプリンを作りました。
ほうじ茶ときび砂糖のやさしい甘みの和風のプリンです。

材料・分量

ほうじ茶茶葉 5g
牛乳 400ml
きび砂糖 30g
粉ゼラチン 5g
冷水 50ml

下準備・作り方

  1. 【下準備】 ・冷水にゼラチンをふり入れて、ゼラチンを溶かしておく。 ・ほうじ茶茶葉をお茶パックに入れる。
  2. 鍋に牛乳、ほうじ茶茶葉を入れ、とろ火で沸騰直前まで煮出す。
  3. 沸騰直前に火を止め、きび砂糖とゼラチンを入れて、溶けるまでよく混ぜる。
  4. お好みのカップに注ぎ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。(2時間〜3時間)

ほうじ茶のミルクプリン

【フードコーディネーター】
hatsuhoからのワンポイントアドバイス

カップに注ぐときは茶こしなどを通して注ぐと泡立たずにきれいに出来上がります。

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