recipe
レシピ
柿のパイ
【フードコーディネーター】
コバヤシリサ
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カテゴリ |
お菓子, デザート |
所要時間 |
30分 |
分量 |
2人分 |
ゴロゴロした柿をふんだんに入れ、パイで包みました。
材料・分量
柿(種無し) |
1/2個 |
冷凍パイシート |
2枚 |
無塩バター |
20g |
グラニュー糖 |
大さじ1 |
アーモンドプードル |
大さじ2 |
くるみ |
20g |
卵黄 |
1個 |
レモン汁 |
小さじ1/2 |
下準備・作り方
- 冷凍パイシートは、10分ほど常温におき解凍する。
柿は、皮を剥き大きめの乱切りにする。
くるみは、粗めに砕く。
- 小鍋にバターを溶かし、柿とグラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けてキャラメル色になったらアーモンドプードルとくるみを加えて混ぜ、火からおろし粗熱を取る。
- 解凍した冷凍パイシートは、縦半分に切る。
半分に切った2枚は、フォークで数カ所穴をあける。
刷毛で卵黄を周りに塗り、中心に【工程2】を半量ずつのせる。
- 残りの切った2枚は、端を残し1cm幅に横に切り込みを入れる。
【工程3】にのせ、刷毛で卵黄を塗る。ふちをフォークで押さえ、しっかり閉じる。
- 200度に熱したオーブンで【工程4】を15分〜20分焼く。
- 焼き色がついたら器に盛り、バニラアイスを添える。
【フードコーディネーター】
コバヤシリサからのワンポイントアドバイス
くるみを入れることで食感も楽しめます。