recipe
レシピ
余ったセロリの葉で!鱈の香草パン粉焼き
【フードコーディネーター】
沓澤佐紀(クツザワサキ)
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カテゴリ |
魚介, おかず, 焼き物, ヘルシー |
所要時間 |
15分 |
分量 |
2人分 |
捨ててしまいがちなセロリの葉をパン粉に混ぜて衣にしました。栄養価も高くて美味しく仕上がります。
材料・分量
鱈 |
2切れ |
セロリの葉 |
1本分 |
(a)パン粉 |
1/2カップ |
(a)パルメザンチーズ |
大さじ1 |
(a)すりおろしにんにく |
1かけ |
(a)塩 |
小さじ1/2 |
(a)こしょう |
少々 |
オリーブオイル |
適量 |
ローズマリー |
2本 |
オリーブオイル(焼き用) |
大さじ1 |
下準備・作り方
- セロリの葉はみじん切りにする。
- 1と(a)を混ぜ合わせ、香草パン粉を作る。
- 鱈にオリーブオイルをからめ、2をしっかりとつける。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、火を付け、3とローズマリーを入れる。蓋をして、焼き目がつくまで中火で両面を3分ずつ焼く。
- 器に盛り付ける。
【フードコーディネーター】
沓澤佐紀(クツザワサキ)からのワンポイントアドバイス
鱈にオリーブオイルをしっかりとからめ、香草パン粉をたっぷりとつけることがポイントです。