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レシピ

ピリ辛肉みそ醬

【フードコーディネーター】
コバヤシリサ

カテゴリ 所要時間 10分 分量 4人分

ご飯や、炒めた野菜と絡めても美味しい1品です。

材料・分量

豚ひき肉 100g
長ネギ 1/2本
くるみ 10g
にんにく 1片分
生姜 1かけ
豆板醤 小さじ1
サラダ油 大さじ1
《調味料A》 0
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
味醂 大さじ1/2
大さじ1

下準備・作り方

  1. 長ネギ、にんにく、生姜は、みじん切りにする。 くるみは、細かく刻む。 調味料Aを合わせる。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと生姜を炒める。 香りが立ったら豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。 肉の色が変わったら、豆板醤を加え30秒程炒める。 調味料Aを加えて水分がなくなるまで炒める。 水分がなくなったら、長ネギとくるみを加えよく混ぜる。
  3. 2を器に盛る。

ピリ辛肉みそ醬

【フードコーディネーター】
コバヤシリサからのワンポイントアドバイス

豚ひき肉は、こんがりとしっかりと炒めた方がより美味しくなります。

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