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レシピ

自家製チキンナゲット

【フードコーディネーター】
馬場翔子

カテゴリ おかず, 揚げ物 所要時間 20分 分量 人分

子供の頃大好きだったチキンナゲット。今回はお子さんだけでなく、大人も楽しめるお酒とも相性抜群なナゲットを追究しました。レシピは出来上がり8個分の分量を記載しています。フライパンで揚げ焼きにするので、片付けも楽チン♪参考になれば嬉しいです〜!

材料・分量

鶏胸肉 1枚(250g程)
1個
[A]酒 大さじ1
[A]醤油 大さじ1
[A]マヨネーズ 大さじ1
[A]生姜(すりおろし) 少々
[A]にんにく(すりおろし) 少々
[A]薄力粉 大さじ1
[A]片栗粉 大さじ1
[A]塩コショウ 適量

下準備・作り方

  1. 鶏胸肉は皮を取り除き、切り叩いて 粗みじん切りにする。
  2. ボウルに卵を溶き、①と[A]を加えて練り混ぜる。
  3. フライパンに油(分量外)を入れ、中火にかける。スプーンで②をすくって、フライパンに落とし、スプーンの腹で平らにならす。(※潰しすぎないように)両面がこんがりするまで揚げ焼きにする。
  4. 【冷凍保存も◎】私はいつもたくさん作って冷凍しています。時間が無い朝にも大活躍ですよ〜!

自家製チキンナゲット

【フードコーディネーター】
馬場翔子からのワンポイントアドバイス

⭐︎そのままでも勿論美味しいですが、お好みでレモンを絞ったり、ケチャップやハニーマスタードをディップして召し上がれ。⭐︎薄力粉は肉の旨みを閉じ込め、しっとり柔らかい衣に仕上がり、片栗粉はカリッとした仕上がりになります。今回は薄力粉と片栗粉を合わせることでそれぞれの良い所を引き出した食感に仕上げました。

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