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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ささみは筋をとり、ぶつ切りにする。 カリフラワーは小房に分ける。 かぶは皮をむいて、薄切りにする。
2. １、水(1カップ)を小鍋に入れて、柔らかくなるまで煮る。
3. ２をブレンダーにかけて、Aを加え、弱火で温める。
4. ３を器に盛り、オリーブ油をたらし、こしょうをふる。

カリフラワーとかぶのポタージュ

【フードコーディネーター】
楠本 睦実からのワンポイントアドバイス

Aを加えたら、弱火でゆっくり温めます。
オリーブ油は、香りのいいものを使うと
より一層美味しいです。