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レシピ

餃子あん丼

【フードコーディネーター】
コバヤシリサ

カテゴリ 所要時間 10分 分量 2人分

皮を使わない餃子風のどんぶりに仕上げました! 炒めるだけでとても簡単ですので、是非お試しください♪

材料・分量

ご飯 茶碗2杯分
豚ひき肉 300g
長ネギ 1/3本
にら 1/2把
キャベツ 4枚
にんにく 1片分
生姜 1かけ
1カップ
鶏がらスープの素 小さじ1
醤油 大さじ1
大さじ1/2
砂糖 小さじ1
適宜
胡椒 適宜
ごま油 大さじ1
ラー油 適宜
水溶き片栗粉 適宜
温泉卵 2個

下準備・作り方

  1. にらは、細かく刻む。 長ネギ、にんにく、生姜は、みじん切りにする。 キャベツは、千切りにする。 水溶き片栗粉は、片栗粉に同量の水を入れ溶いておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を炒める。 香りが立ってきたら豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。 にらを加え油が馴染んだら、砂糖、水、鶏がらスープの素、酒、醤油の順に加え1分程炒め煮する。 長ネギを加え、塩と胡椒で味を整える。 水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。
  3. 丼にご飯を盛り、キャベツの千切りをのせ、【工程2】をかける。温泉卵をのせ、仕上げにラー油をかける。

餃子あん丼

【フードコーディネーター】
コバヤシリサからのワンポイントアドバイス

豚ひき肉は、しっかり炒めることでより深みのある味になります。

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