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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 豚肩ロース肉にAをすりこみ、ローズマリーを豚肉にのせてキッチンペーパーでしっかりと包み、ラップにくるむか保存袋にいれて冷蔵庫で一晩おく。 じゃがいもは水でよく洗い、ニンニクは薄皮をむく。
2. ストウブにオリーブ油を熱し、１の全面をローズマリーごとしっかりと焼き付けたら、新じゃがとニンニクを１のまわりにおき、ふたをする。
3. 弱火で30分したら火を止めて、粗熱がとれるまでふたをしたまま放置する。
4. 好みの大きさに切り、器に盛る。

【ストウブで】ローズマリー香るローストポーク

【フードコーディネーター】
楠本 睦実からのワンポイントアドバイス

ニンニクは焦げやすいので、肉のうえやじゃがいもの隙間におくと、とろとろになって美味しいです。
お肉は常温に戻して焼いて下さい。