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レシピ

韓国風オープンおにぎり(8個分)

【フードコーディネーター】
伊藤 茉莉子

カテゴリ 野菜, ごはんもの, 韓国 所要時間 15分 分量 4人分

韓国風な味付けのおにぎりは程よくパンチが効いていてやみつきになります!おにぎりを葉っぱで包んで食べる斬新なスタイル。キムチのシャキシャキ感、沢庵のコリコリ感など、食感もとても楽しいです。たくさん作って、大人数でワイワイとみんなで包んで食べるのもおススメです!

材料・分量

白ごはん 300g
キムチ 20g
沢庵 20g
いりごま(白) 大2
ごま油 小1
少々
韓国のり 16枚
プリーツレタス 8枚
万能ネギ 1本

下準備・作り方

  1. プリーツレタスは洗って水気をよく切る。
  2. キムチと沢庵は汁気を切り、それぞれ5mm幅の短冊状に切り和える。万能ネギは小口切りにする。
  3. ボウルに、白ごはん、いりごま、ごま油、塩を入れて全体によく混ぜ、8等分にしてボール状に丸める。
  4. プリーツレタス1枚に、韓国のり2枚を乗せ、③のおにぎり、キムチ沢庵を乗せ、万能ネギを散らす。

韓国風オープンおにぎり(8個分)

【フードコーディネーター】
伊藤 茉莉子からのワンポイントアドバイス

キムチに味がしっかりしているので、おにぎりに加える塩は控えめにするのが良いかと思います。韓国のりは水分をすぐ吸ってしまうので、食べる直前に乗せるのをお勧めします。

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