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レシピ

甘酒といちごのお汁粉風

【フードコーディネーター】
夕海

カテゴリ お菓子, 和菓子, ヘルシー 所要時間 20分 分量 2人分

甘酒といちごの甘さだけで作った、お汁粉風のレシピです。スープジャーに入れて、お花見に持参するのもいいかなぁと思います。

材料・分量

いちご 1/3パック(約120g)
甘酒(アルコール0%) 125ml
牛乳 50ml
白玉粉 25g
抹茶 2g
50ml(目安)

下準備・作り方

  1. いちごはキレイに洗い、へたを切り落とす。
  2. 白玉粉と抹茶をしっかり混ぜ、水を少しずつ入れながら、耳たぶの固さになるまでこねる。食べやすい大きさにちぎり、丸め、中心を指で軽く押しへこませる。
  3. 鍋にたっぷりの水を入れ、火にかけ沸騰したら2を入れ、浮いてきたらさらに1分ほどゆで、冷水にさらしておく。
  4. いちごは2粒は輪切りにし、残りを甘酒、牛乳と一緒にミキサーにかける。
  5. 4を小鍋に移し、沸騰直前まで温め、3を入れる。
  6. 5を器に入れ、4で輪切りにしたいちごを飾る。

甘酒といちごのお汁粉風

【フードコーディネーター】
夕海からのワンポイントアドバイス

輪切りいちごは好きな形に飾り切りするとかわいくなります。甘酒はノンアルコールを使用しているので、子どものおやつにもおすすめです。

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