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レシピ

オレンジとピンクグレープフルーツとビーツのフルーツサラダ

【フードコーディネーター】
yoshimi

カテゴリ 野菜, ヘルシー 所要時間 20分 分量 2人分

材料を切って、茹でてあわせるだけ。 簡単にできる華やかなサラダです。

材料・分量

ネーブルオレンジ 1こ
ピンクグレープフルーツ 1こ
マッシュルーム大 2こ
プチベール 2こ
茹でたキヌア 60
水煮ビーツ 130
ピンクグレープフルーツ果汁 大さじ1
オレンジ果汁 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
小さじ1/2
こしょう 少々

下準備・作り方

  1. オレンジ、ピンクグレープフルーツ果肉を取り出す。その際に出る果汁をとっておく。 プチベール、マッシュルーム、キヌアをゆでておく。
  2. ビーツ、オレンジ、ピンクグレープフルーツ、マッシュルームを一口大に切る。 プチベールは葉を剥がす。
  3. オレンジ果汁、ピンクグレープフルーツ果汁、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、こしょうを合わせよくまぜる。
  4. カットした野菜、フルーツをドレッシングでえ、キヌアを加えて軽くまぜる。

オレンジとピンクグレープフルーツとビーツのフルーツサラダ

【フードコーディネーター】
yoshimiからのワンポイントアドバイス

カブ、カリフラワーもよくあいます。 お野菜はお好みで加えて下さい。 食べる時はぜひお野菜と一緒にオレンジ、ビーツをお口の中へ!!

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