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レシピ

人参とキューちゃんのきんぴら

【フードコーディネーター】
中澤佐紀

カテゴリ 野菜, おかず 所要時間 10分 分量 4人分

きゅうりのキューちゃんが入ったきんぴらで、ご飯との相性バツグン!
あと一品にも、たくさん作って作り置きにも◎

材料・分量

人参 1本
きゅうりのキューちゃん 1/2袋
a)砂糖 小さじ1/2
a)酒 大さじ1
a)みりん 大さじ1
a)水 大さじ1
a)しょうゆ 大さじ1
a)顆粒和風だし 小さじ1/2
白いりごま 適量
ごま油 大さじ1

下準備・作り方

  1. 人参は千切りにする。
  2. フライパンにごま油を入れ、火をつけ、1を入れ、強火にし、人参が軽くしんなりするまで炒める。
  3. 弱火にし、キューちゃんと、a)を加え水分が無くなるまで煮詰める。(ワンポイントアドレス参照)
  4. 火を消して、いりごまを散らし、器に盛る。

人参とキューちゃんのきんぴら

【フードコーディネーター】
中澤佐紀からのワンポイントアドバイス

3の工程では、完全に水分がなくってから火を止めるのではなく、ある程度蒸発し、少し水分が残ったところで火を止めるのがポイントです。

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