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レシピ

グリルで本格豚つくね串

【フードコーディネーター】
若子みな美

カテゴリ 肉, 和食 所要時間 20分 分量 2人分

魚焼きグリルで作る豚つくね串は、お酒によく合う一品に。焼肉のたれを下味にすることで、少ない材料でおいしく仕上げることができます。

材料・分量

豚ひき肉 300g
長ねぎ 15cm
1個
焼肉のたれ 大さじ1
小さじ1/2
こしょう 少々
ごま 適量

下準備・作り方

  1. 長ねぎはみじん切りにする。卵は卵黄と卵白に分けておく。
  2. ボウルに、豚ひき肉、長ねぎ、卵白、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
  3. 2を5〜6等分にし、竹櫛を包むように付け、形を整え、ごまをふる。竹櫛の持ち手の部分にアルミホイルを巻く。
  4. 魚焼きグリルの焼き網の上に、アルミホイルを敷き、3を並べて、上下弱火にして12分焼く。器に盛り、卵黄を添える。

グリルで本格豚つくね串

【フードコーディネーター】
若子みな美からのワンポイントアドバイス

・竹櫛の持ち手にアルミホイルを巻くことで、焦げるのを予防できます。
・今回使用した魚焼きグリルは、上下両火タイプです。片火タイプの場合は、途中でひっくり返してください。

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