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フィッシュソーセージのガパオライス
| カテゴリ | 魚介, ごはんもの, エスニック | 所要時間 | 25分 | 分量 | 2人分 |
|---|
鶏ひき肉の代わりにフィッシュソーセージを使ったガパオライスです。冷めても美味しく食べられますのでお弁当にもぴったりです。ごはんにのせず、レタスで巻いて食べるのもおすすめです。
材料・分量
| フィッシュソーセージ | 2本 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パプリカ(赤) | 1/2個 |
| バジルの葉 | 10枚 |
| にんにく | 1かけ |
| しょうが（すりおろし） | 少々 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| A ナンプラー | 大さじ1 |
| A オイスターソース | 小さじ1 |
| A 砂糖・しょうゆ・鶏ガラスープの素(顆粒) | 各小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 粗びき黒コショウ | 少々 |
| 卵 | 2個 |
下準備・作り方
- 【下準備】 ・フィッシュソーセージ、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、パプリカは1cm角にする ・Aを混ぜ合わせる
- フライパンにごま油をいれ、にんにく、しょうがを入れ炒める。 香りが出たら、玉ねぎ、フィッシュソーセージ、豆板醤を加えて中火で炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、パプリカ、Aを入れて炒め合わせる。
- バジルの葉をちぎりながら加え、コショウをふって全体をからませる。
- 器にごはん(分量外)を盛り、④をのせる。フライパンで目玉焼きを作り、コショウをふって添える。
【フードコーディネーター】
yukikoからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
ざるに卵を割り入れ、さらさらした卵白を取り除き、油をひいたフライパンに低い位置から卵いれて弱火で焼くときれいな目玉焼きがつくれます。