recipe
レシピ

おからつくねのポン酢焼き

【フードコーディネーター】
馬場翔子

カテゴリ おかず 所要時間 20分 分量 人分

お野菜がたっぷり入った低カロリーで高たんぱく、食物繊維も豊富な身体にも嬉しい一品です。 ˆ ˆ 大葉との相性抜群です!お弁当のおかずにも◎お好みでマヨネーズをつけて召し上がれ〜!レシピの分量は約18個分です。

材料・分量

鶏ひき肉 150g
おから 300g
1個
生姜(すりおろし) ひとかけ分
片栗粉 大さじ2
味噌 大さじ1
塩こしょう
サラダ油
【具材】(お好みで)
玉ねぎ 1/4個
しいたけ 2個
にんじん 1/3本
ごぼう 1/3本
【仕上げ】
ポン酢 100mL
大葉
マヨネーズ

下準備・作り方

  1. 具材はみじん切りにする。
  2. 材料(油、ポン酢、大葉、マヨネーズ以外)をボウルに全て入れる。粘りが出るまで練り混ぜ、等分して円盤型に整える。
  3. フライパンに油を薄くひき、弱火で熱する。②を並べ入れ、焼き色がついたら上下を返す。ポン酢を回し入れ、蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。(※焦げないように注意)
  4. 皿に移し、大葉を乗せ軽く押さえる。お好みでマヨネーズをつけて召し上がれ。

おからつくねのポン酢焼き

【フードコーディネーター】
馬場翔子からのワンポイントアドバイス

⭐️具材はお好みで。レシピは今回使用した食材を記載しています。私はよく冷蔵庫の残り野菜を刻んで入れます!⭐️おからは食物繊維が豊富です。食物繊維は水溶性と不溶性に分かれますが、おからに含まれる食物繊維は不溶性で、胃で消化されることなく腸まで届くため、特に便秘の解消に効果を発揮します。

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