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レシピ

ナタデココとライチ香る 飲む炭酸水ゼリー

【フードコーディネーター】
Kumiko☆

カテゴリ ひんやりデザート, お菓子, デザート, ヘルシー 所要時間 15分 分量 2人分

ライチ風味の炭酸水ゼリーに、ナタデココとフルーツを入れて炭酸水を注いだ、清涼感溢れるデザートです。
おなかに優しい、寒天・オリゴ糖・ナタデココ(発酵食品)を使用。
爽快なのど越しの炭酸水をおいしく召し上がれます。

材料・分量

無糖の炭酸水 350ml
ナタデココ 150g
50ml
ライチリキュール 大さじ3
オリゴ糖シロップ 大さじ1
粉寒天 小さじ1/2
1個
キウイフルーツ 1/16個
ブルーベリー 4粒
ミントの葉 少々

下準備・作り方

  1. 鍋に水と粉寒天を入れ、寒天が溶けきるまでよく混ぜながら煮溶かす。沸騰したら弱火にし、どろっとするまで2分煮詰める。
  2. 1にオリゴ糖シロップを加えて混ぜ、火をとめて粗熱を取る。粗熱が取れたら、炭酸水300mlを少しずつゆっくり注ぐ。ライチリキュールを入れ全体に混ざるように混ぜる。
  3. 2を容器に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
  4. 苺を縦半分に切りそれぞれをハート型にし、半分の薄さになるように切る。キウイフルーツはいちょう切りにする。
  5. 3をフォークで崩して器に入れ、ナタデココとフルーツも加える。ゼリーの上にハート型の苺をのせ、残りの炭酸水を注ぎ入れる。仕上げにミントの葉を添える。

ナタデココとライチ香る 飲む炭酸水ゼリー

【フードコーディネーター】
Kumiko☆からのワンポイントアドバイス

寒天を固めるため、水にしっかり溶かしきり、沸騰してからも最低2分は絶えず混ぜ続けてください。
炭酸水ゼリーを作るときは、常温に置いた炭酸水を使うのがおすすめです。

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