recipe
レシピ
ナタデココとライチ香る 飲む炭酸水ゼリー
【フードコーディネーター】
Kumiko☆
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カテゴリ |
ひんやりデザート, お菓子, デザート, ヘルシー |
所要時間 |
15分 |
分量 |
2人分 |
ライチ風味の炭酸水ゼリーに、ナタデココとフルーツを入れて炭酸水を注いだ、清涼感溢れるデザートです。
おなかに優しい、寒天・オリゴ糖・ナタデココ(発酵食品)を使用。
爽快なのど越しの炭酸水をおいしく召し上がれます。
材料・分量
無糖の炭酸水 |
350ml |
ナタデココ |
150g |
水 |
50ml |
ライチリキュール |
大さじ3 |
オリゴ糖シロップ |
大さじ1 |
粉寒天 |
小さじ1/2 |
苺 |
1個 |
キウイフルーツ |
1/16個 |
ブルーベリー |
4粒 |
ミントの葉 |
少々 |
下準備・作り方
- 鍋に水と粉寒天を入れ、寒天が溶けきるまでよく混ぜながら煮溶かす。沸騰したら弱火にし、どろっとするまで2分煮詰める。
- 1にオリゴ糖シロップを加えて混ぜ、火をとめて粗熱を取る。粗熱が取れたら、炭酸水300mlを少しずつゆっくり注ぐ。ライチリキュールを入れ全体に混ざるように混ぜる。
- 2を容器に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 苺を縦半分に切りそれぞれをハート型にし、半分の薄さになるように切る。キウイフルーツはいちょう切りにする。
- 3をフォークで崩して器に入れ、ナタデココとフルーツも加える。ゼリーの上にハート型の苺をのせ、残りの炭酸水を注ぎ入れる。仕上げにミントの葉を添える。
【フードコーディネーター】
Kumiko☆からのワンポイントアドバイス
寒天を固めるため、水にしっかり溶かしきり、沸騰してからも最低2分は絶えず混ぜ続けてください。
炭酸水ゼリーを作るときは、常温に置いた炭酸水を使うのがおすすめです。