recipe
レシピ

よだれキャベツ

【フードコーディネーター】
中澤佐紀

カテゴリ 野菜, おかず 所要時間 10分 分量 2人分

お箸が止まらなくなるよだれキャベツです。 春キャベツの季節におススメです。

材料・分量

キャベツ 1/4玉
a)青ねぎ(小口切り) 3本分
a)きざみしょうが 10g
a)きざみニンニク 5g
a)しょうゆ 大さじ2
a)酢 大さじ2
a)ごま油 大さじ2
a)砂糖 小さじ2
a)ラー油 適量
糸唐辛子 適量

下準備・作り方

  1. キャベツは芯を取り、大きめのザク切りにする。 キッチンペーパーを軽く水に濡らし、キャベツを包み、耐熱ボウルに入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで3分間加熱する。
  2. a)を全て混ぜ合わせる。
  3. 1を器に盛り、2をかけ、糸唐辛子を散らす。

よだれキャベツ

【フードコーディネーター】
中澤佐紀からのワンポイントアドバイス

キャベツは茹でるとビタミンが水に流出してしまうので、電子レンジで加熱します。 しょうがとにんにくは、食感を残したいので、みじん切りにするか、市販のきざみしょうが、ニンニクを使用するのがおススメです。 出来立ての温かいままでも、冷やして食べるのもどちらもおススメです。

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