recipe
レシピ

和風味玉サンド/Japanese seasoned egg sandwich

【フードコーディネーター】
yukiko

カテゴリ たまご, パン 所要時間 15分 分量 2人分

定番の卵サンドを味玉、すりごま、焼きのりでアレンジしました。 めんつゆの味玉は作り置きにも便利です。 Seasoned egg, ground sesame and roasted sesame add a Japanese touch to an ordinary egg salad sandwich. Seasoned egg are convenient for meal prep as well.

材料・分量

食パン(8枚切り) 4枚/4slices of white bread
ゆで卵 3個/ 3 boiled eggs
A めんつゆ(3倍濃縮) カップ1/2/ 1/2cup (100ml) mentsuyu (noodle soup base)
A 水 カップ1/4 / 1/4cup (50ml) water
マヨネーズ 大さじ2/ 2tbsp mayonnaise
すりごま 大さじ2/ 2tbsp ground sesame
焼きのり 4枚/ 4 sheets of roasted seaweed

下準備・作り方

  1. 【下準備/Preparation】 ジップロックにAとゆで卵をいれて、冷蔵庫で半日~1日置く。 Put A and boiled eggs in a freezer bag and leave them for a half to full day in the refrigerator.
  2. ボウルにゆで卵を入れ、フォークでつぶす。マヨネーズ、すりごまを加えてよく混ぜる。 Mash the eggs in a bowl with a fork. Add mayonnaise and ground sesame and mix well.
  3. 2枚に食パンに焼きのりを2枚ずつ並べ、その上に②をのせる。 Lay 2 slices of roasted seaweed on one-side of bread and spread ②.
  4. 残りの2枚の食パンをのせる。 Put the other slice of bread on top.
  5. ④をラップなどでしっかり包み、半分に切ってお皿に盛り付ける。 Wrap ④ with plastic wrap and cut in half and serve.

和風味玉サンド/Japanese seasoned egg sandwich

【フードコーディネーター】
yukikoからのワンポイントアドバイス

半熟よりもやや硬めのゆで卵(黄身のオレンジ色の状態)を使うのがおすすめです。 切る前に上から押さえてパンと具材を馴染ませてください。パンを切るときは包丁の刃をお湯で温めると切りやすくなります。 It is recommended to use a semi hard-boiled egg (soft yolk but firm enough to hold its shape). Press the sandwich gently. Warm the knife with hot water before cutting the sandwich.

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