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和風味玉サンド/Japanese seasoned egg sandwich
| カテゴリ | たまご, パン | 所要時間 | 15分 | 分量 | 2人分 |
|---|
定番の卵サンドを味玉、すりごま、焼きのりでアレンジしました。
めんつゆの味玉は作り置きにも便利です。
Seasoned egg, ground sesame and roasted sesame add a Japanese touch to an ordinary egg salad sandwich. Seasoned egg are convenient for meal prep as well.
材料・分量
| 食パン（8枚切り） | 4枚/４slices of white bread |
|---|---|
| ゆで卵 | 3個/ 3 boiled eggs |
| A めんつゆ（3倍濃縮） | カップ1/2/ 1/2cup (100ml) mentsuyu (noodle soup base) |
| A 水 | カップ1/4 / 1/4cup (50ml) water |
| マヨネーズ | 大さじ2/ 2tbsp mayonnaise |
| すりごま | 大さじ2/ 2tbsp ground sesame |
| 焼きのり | 4枚/ 4 sheets of roasted seaweed |
下準備・作り方
- 【下準備/Preparation】 ジップロックにAとゆで卵をいれて、冷蔵庫で半日～1日置く。 Put A and boiled eggs in a freezer bag and leave them for a half to full day in the refrigerator.
- ボウルにゆで卵を入れ、フォークでつぶす。マヨネーズ、すりごまを加えてよく混ぜる。 Mash the eggs in a bowl with a fork. Add mayonnaise and ground sesame and mix well.
- 2枚に食パンに焼きのりを2枚ずつ並べ、その上に②をのせる。 Lay 2 slices of roasted seaweed on one-side of bread and spread ②.
- 残りの2枚の食パンをのせる。 Put the other slice of bread on top.
- ④をラップなどでしっかり包み、半分に切ってお皿に盛り付ける。 Wrap ④ with plastic wrap and cut in half and serve.
【フードコーディネーター】
yukikoからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
半熟よりもやや硬めのゆで卵（黄身のオレンジ色の状態）を使うのがおすすめです。
切る前に上から押さえてパンと具材を馴染ませてください。パンを切るときは包丁の刃をお湯で温めると切りやすくなります。
It is recommended to use a semi hard-boiled egg (soft yolk but firm enough to hold its shape).
Press the sandwich gently. Warm the knife with hot water before cutting the sandwich.