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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、 重しをして30分ほどおいて水気を切る。 きゅうりは1ミリの小口切りにし、塩（分量外）をふり、 水気をしっかりとしぼる。 みょうがはきゅうり同様に切り、さっと水にさらす。
2. 木綿豆腐にAを加えて、よく混ぜる。
3. ２にきゅうり、みょうがを加えて全体を混ぜて器に盛る。

冷や汁風白和え

【フードコーディネーター】
楠本 睦実からのワンポイントアドバイス

みょうがの香りと食感がいいアクセントに。
きゅうりの水気はしっかりとしぼります。