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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. トマトはヘタを除き１．５ｃｍ位の厚めの輪切りにし、ベーコンは５ｍｍ幅に切る。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、トマトを入れ強火で両面軽く焼き色がつくまで焼き、塩・こしょうを振り、皿に盛る。
3. フライパンの汚れをサッとふき取り、ベーコンを入れ中火で炒め、ベーコンの油が出てきたら火を弱め白ワインビネガーを入れ火を止め、２にかけ、タイムを添える。

とろける旨さ！トマトのステーキ

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

トマトは動かさずに焼いてください。白ワインビネガーは加熱することで酸味がまろやかになり、トマトの甘みを引き立てます。にんにくをプラスしたりアレンジも楽しめます。