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レシピ

ベビーホタテととうもろこしの炊き込みおにぎり

【フードコーディネーター】
mirabelle

カテゴリ 野菜, 魚介, ごはんもの, 和食 所要時間 60分 分量 4人分

疲労回復効果の高いタウリンを豊富に含んだベビーホタテととうもろこしを組み合わせました。夏の疲れに涼やかな見た目の大葉とともにお召し上がりください。

材料・分量

ベビーホタテ(半量程度の貝柱はほぐし、貝ひもは包丁で刻む) 220g
とうもろこし(実を削ぎ切る。芯は捨てない) 1本
米(研いでザルにあげておく) 2合
Aだし 300ml
Aしょうゆ 大さじ1
A酒 大さじ1
A塩 少々
バター 10g
大葉 6〜8枚

下準備・作り方

  1. 炊飯器に米とAを入れ30分浸す。
  2. ベビーホタテ、とうもろこし、とうもろこしの芯を入れて炊飯する。
  3. 炊き上がったらバターを加え大きく混ぜる。 おにぎりにし、大葉を巻く。

ベビーホタテととうもろこしの炊き込みおにぎり

【フードコーディネーター】
mirabelleからのワンポイントアドバイス

お米を炊く際と同様に、お米に味が染みるよう炊く前の浸水時間がポイントです。また炊き上がったらすぐにバターを溶かし混ぜましょう。
バターとしょうゆの香りがほんのり効いた夏に試していただきたいおにぎりです。

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