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レシピ

ヘルシー蒸し焼きおろしバーグ

【フードコーディネーター】
美爽貴

カテゴリ 肉, おかず, 焼き物, 蒸し物, 和食, ヘルシー 所要時間 20分 分量 3人分

ヘルシーながらボリューミーでしっかり満足な
ハンバーグ。
みじん切りキャベツと椎茸の食感が楽しい。

材料・分量

鶏ひき肉 400g
キャベツ 100g
椎茸 3個
1個
生姜 5g
5g
片栗粉 大1
大根 100g
大葉 3枚
ポン酢 適量

下準備・作り方

  1. キャベツ、椎茸はみじん切りにする。生姜はすりおろし、大根は皮を剥きおろしておく。
  2. ボウルに鶏ひき肉、キャベツ、椎茸、生姜を入れ、均等に混ざったら卵、塩、を入れ粘りが出るまで混ぜる。
  3. 片栗粉を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜたら高さ2cmの握りこぶし位の大きさのタネを作る。 中心を1cm程くぼませる。
  4. フライパンにタネを置き、中火で焼き目が付くまで熱し裏返す。(テフロン製フライパンを使用) 両面に焼き目を付けたら弱火にし、蓋をして10分間蒸し焼きにする。

ヘルシー蒸し焼きおろしバーグ

【フードコーディネーター】
美爽貴からのワンポイントアドバイス

肉にしっかりと下味をつけているので、あっさりとしたおろしポン酢がオススメ。
添え野菜を一緒に焼く場合、弱火で蒸し焼きにするタイミングで予め切っておいた食材を入れると良い。

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