recipe
レシピ

めかぶのトマト卵スープ

【フードコーディネーター】
美爽貴

カテゴリ 野菜, 汁もの/スープ, 和食, ヘルシー 所要時間 15分 分量 4人分

材料・分量

めかぶ 1パック(50g)
トマト 1個
2個
にんにく 1片
醤油 大2
大1
600ml
サラダ油 大1

下準備・作り方

  1. トマトは8等分のくし形切りにする。 にんにくはすりおろす。
  2. 鍋に油を引き、にんにくを入れ弱火で香りが立つまで熱する。
  3. めかぶ、酒を入れ中火にし、めかぶが温まったら水、トマト、醤油を入れる。 灰汁が出てきたら取る。
  4. 卵をとき入れ、火を止め蓋をし3分置く。 器に盛る。

めかぶのトマト卵スープ

【フードコーディネーター】
美爽貴からのワンポイントアドバイス

最初にめかぶをニンニクと酒で炒る事で
めかぶ独特の臭みを消し旨味をプラスする。

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