recipe
レシピ

果肉ゴロゴロりんごジャム

【フードコーディネーター】
馬場翔子

カテゴリ パン, お菓子 所要時間 15分 分量 人分

甘くないハズレりんごも大変身!簡単&絶品なので是非お試しあれ。パンやヨーグルト、アイスクリームやホットケーキ…何にでも合います。(レシピは作りやすい分量記載)

材料・分量

りんご 1個
グラニュー糖 りんご重量の40%
レモン汁 大さじ1
赤ワイン 大さじ2
シナモンパウダー 適量

下準備・作り方

  1. りんごを一口大に切って、小鍋で材料を全て入れて弱火で煮る。
  2. 焦げないようにかき混ぜながら、とろっとした粘度になったら、火を止める。
  3. 熱いうちに手早く熱湯消毒済みの保存瓶に移す。(→冷めると固まるので扱い辛くなるため)

果肉ゴロゴロりんごジャム

【フードコーディネーター】
馬場翔子からのワンポイントアドバイス

⭐️ボウルや鍋は酸で腐食しにくいステンレスやガラス製のものを使用します。アルミ製は使用しないで。⭐️煮詰めすぎると冷やした際に飴のような固さになってしまいます。ある程度水分が残っていてゆるい状態がベストです!⭐️開封後は必ず冷蔵庫に入れ、清潔なスプーン等を用いて、3週間を目安にお召し上がりください。

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