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レシピ

リンゴのコールスロー

【フードコーディネーター】
美爽貴

カテゴリ 野菜, おかず, サラダ, ヘルシー 所要時間 15分 分量 2人分

材料・分量

りんご 半分
紫キャベツ 8分の1個
米酢 大1
砂糖 小1
オリーブ油 大1
りんご酢 小1/2
適量

下準備・作り方

  1. りんごは芯と種を除き、千切りにして塩水(分量外)に5分さらす。 紫キャベツは千切りにし、ひとつまみ強の塩(分量外)で揉み込み5分置く。 りんごと紫キャベツを流水で軽く洗い水気をペーパーなどでよく切る。
  2. ボウルにりんご、紫キャベツ、調味料を入れ混ぜる。味をみて少量の塩を加える。
  3. 10分ほどおいてから器に盛る。

リンゴのコールスロー

【フードコーディネーター】
美爽貴からのワンポイントアドバイス

りんご酢がなければ米酢でも代用可能。
米酢が無ければ穀物酢でも構いませんが、
米酢の方がすっきりとした味わいになるのでオススメ。

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