recipe
レシピ

とろ〜り卵と甘辛そぼろがたまらない! カフェ風肉みそ丼

【フードコーディネーター】
芳野 美歩

カテゴリ 肉, ごはんもの, 和食, スタイリング/コーディネート, ヘルシー 所要時間 15分 分量 2人分

お料理初心者さんでも安心!男性も満足のボリュームごはん。

1品でメインとスープまで作れちゃう、失敗しらずの簡単おうちごはんです。

材料・分量

豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
アボカド 1個
オクラ 2本
黄卵 2個
ご飯 300g
ラー油 小さじ2
ごま油 小さじ1
粗挽きコショウ 少々
★ みそ、砂糖 各大さじ2
★ 酒、みりん 各大さじ1
★ ショウガ(すりおろし) 1片分

下準備・作り方

  1. (下準備) ・2杯分のご飯を準備しておく。 ・玉ねぎをみじん切りにする。 ・★の材料を混ぜ合わせる。
  2. フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を箸で混ぜながら中火で炒め、玉ねぎを加え、しんなりしたらAを加えて汁気がなくなるまで炒りつける。
  3. アボカドは種を除き、実を取り出して1.5㎝角に切る。
  4. オクラはヘタとガクの部分を切り取り、さっとゆでて冷水にとる。水気をよく切り、小口切りにする。
  5. 器にご飯→1→2→卵黄→3の順で盛り付け、ラー油をたらし、コショウをひとふりする。

とろ〜り卵と甘辛そぼろがたまらない! カフェ風肉みそ丼

【フードコーディネーター】
芳野 美歩からのワンポイントアドバイス

お湯を沸かして、余ったそぼろと卵白を流し込めば、簡単たまごスープが出来ちゃいます!

このレシピをSNSでお友達に教えよう♪