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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. りんごの種と皮を取り除き、5mm程度のいちょう切りにする。 フライパンでバターを熱し、溶けたらりんご、グラニュー糖を加え、焦げ付かないよう気を付けて強火で一気に火を入れ、出てきた水分を飛ばす。 ラム酒とシナモンパウダーを加えてさっと混ぜ合わせ、火を止めて粗熱をとる。
2. パイシートを室温で解凍し、型の大きさに合わせ麺棒で軽く伸ばして型に敷き込む。 クッキーを粗めに砕き、パイシートの上に満遍なく広げ、その上に1を入れる。 残りのパイシートを10〜15本程度の細切りにカットし、型に合わせて格子状に乗せる。
3. オーブンを200度に予熱する。 その間、2を冷蔵庫で冷やしておく。 オーブンが温まったら、卵黄に少量の水を加え溶いた卵液をパイシートの表面に刷毛で薄く塗る。
4. 200度のオーブンで20分、その後180度に下げ10分程度焼き、綺麗に焼き色がついたらオーブンから出し、粗熱をとる。 型から外し、カットしてお好みで生クリームやアイスクリームを乗せていただく。

【フードスタイリング】シナモン香る簡単アップルパイ

【フードコーディネーター】
Miwaからのワンポイントアドバイス

余ったパイ生地を型抜きしてオーブンで一緒に焼き、盛り付ける時に使うとかわいく仕上がります。

溶けたアイスクリームやぽってり垂れた生クリーム、そこにシナモンパウダーを振ることでより美味しそうに感じられます。