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舞茸の牛肉巻きのゆずたっぷりポン酢煮込み
| カテゴリ | 野菜, 肉, おかず, 焼き物, 煮込み料理 | 所要時間 | 20分 | 分量 | 2人分 |
|---|
ゆずの果汁、ゆずの皮1個分つかっても全然くどくなく、お肉も、さっぱり食べられる1品。
しかも、免疫力UP！！この季節に持ってこい！柚子の太めの千切りの皮を炒め、しんなりしたところに、舞茸を牛肉でまいたものをやきつけて、ポン酢で軽く煮込んで盛り付けました^_^
材料・分量
| 牛肉の薄切り | 100グラム |
|---|---|
| 舞茸 | 1パック |
| ゆず | 1個 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ポン酢 | 100mL |
| 小麦粉 | 適量 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| にんにく（チューブ） | 2センチ |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| お酒 | 大さじ1 |
下準備・作り方
- 牛肉は長ければ調理バサミで半分にカットする。牛肉を広げて塩胡椒をふる。ゆずの果汁と太めの千切りのゆずに分けておく。舞茸はいしづきを切り落とし、裂き、牛肉に巻いて、小麦粉をふる。
- 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ舞茸牛肉巻きを焼いて、焼き目がついたら、千切りゆずをいれて、火が通るまで混ぜてやく、しんなりしてきたらお酒ポン酢、ゆず果汁、砂糖、入れて蓋をして弱火で5分。
- 器に盛る。
【フードコーディネーター】
Makiからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
舞茸と牛肉の美味しい組み合わせにゆずをプラス♪
ゆずをトロッとするまで煮込むとさらに美味しいですし、ゆずで喉も潤い風邪引き知らずでお肌の調子が良くなります！！