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レシピ

舞茸の牛肉巻きのゆずたっぷりポン酢煮込み

【フードコーディネーター】
ゆずママ

カテゴリ 野菜, 肉, おかず, 焼き物, 煮込み料理 所要時間 20分 分量 2人分

ゆずの果汁、ゆずの皮1個分つかっても全然くどくなく、お肉も、さっぱり食べられる1品。

しかも、免疫力UP!!この季節に持ってこい!柚子の太めの千切りの皮を炒め、しんなりしたところに、舞茸を牛肉でまいたものをやきつけて、ポン酢で軽く煮込んで盛り付けました^_^

材料・分量

牛肉の薄切り 100グラム
舞茸 1パック
ゆず 1個
オリーブオイル 大さじ2
ポン酢 100mL
小麦粉 適量
塩胡椒 適量
にんにく(チューブ) 2センチ
砂糖 小さじ2
お酒 大さじ1

下準備・作り方

  1. 牛肉は長ければ調理バサミで半分にカットする。牛肉を広げて塩胡椒をふる。ゆずの果汁と太めの千切りのゆずに分けておく。舞茸はいしづきを切り落とし、裂き、牛肉に巻いて、小麦粉をふる。
  2. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ舞茸牛肉巻きを焼いて、焼き目がついたら、千切りゆずをいれて、火が通るまで混ぜてやく、しんなりしてきたらお酒ポン酢、ゆず果汁、砂糖、入れて蓋をして弱火で5分。
  3. 器に盛る。

舞茸の牛肉巻きのゆずたっぷりポン酢煮込み

【フードコーディネーター】
ゆずママからのワンポイントアドバイス

舞茸と牛肉の美味しい組み合わせにゆずをプラス♪
ゆずをトロッとするまで煮込むとさらに美味しいですし、ゆずで喉も潤い風邪引き知らずでお肌の調子が良くなります!!

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