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レシピ

ブロッコリーとしめじのゆず風味おひたし

【フードコーディネーター】
ゆずママ

カテゴリ 野菜, おかず, 薬膳, 煮物, 和食, ヘルシー 所要時間 15分 分量 人分

柚子を少量だけ、白だしに加えることで上品に仕上がります。柚子がなくてももちろん大丈夫です!この冬の季節にしか出回らないゆずをゲットされてください(^^)市販のチューブのきざみゆずもおすすめです♪

材料・分量

ブロッコリー 1株
薄揚げ 1枚
しめじ 1パック
ゆずの皮 小さじ1
白だし 50mL
150mL

下準備・作り方

  1. ブロッコリーを小さく分け、塩茹でする。薄揚げは千切り、しめじは細かくさく。
  2. 水と白だしを鍋に入れて沸騰する直前で、薄揚げ、しめじをいれる。中火にし、しめじに火が通ったら、ブロッコリーをいれて、弱火で2分煮た後、ゆずを入れる。
  3. 器に盛る。

ブロッコリーとしめじのゆず風味おひたし

【フードコーディネーター】
ゆずママからのワンポイントアドバイス

白だしを使った簡単おかず!
冷蔵庫にある小松菜、ほうれん草、長ネギなどでもできますよん♫
白だしにゆずを少量使うことで、ゆずのふわっとした上品な香りも楽しめます(o^^o)

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