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ブロッコリーとしめじのゆず風味おひたし
| カテゴリ | 野菜, おかず, 薬膳, 煮物, 和食, ヘルシー | 所要時間 | 15分 | 分量 | 人分 |
|---|
柚子を少量だけ、白だしに加えることで上品に仕上がります。柚子がなくてももちろん大丈夫です！この冬の季節にしか出回らないゆずをゲットされてください(^^)市販のチューブのきざみゆずもおすすめです♪
材料・分量
| ブロッコリー | 1株 |
|---|---|
| 薄揚げ | 1枚 |
| しめじ | 1パック |
| ゆずの皮 | 小さじ1 |
| 白だし | 50mL |
| 水 | 150mL |
下準備・作り方
- ブロッコリーを小さく分け、塩茹でする。薄揚げは千切り、しめじは細かくさく。
- 水と白だしを鍋に入れて沸騰する直前で、薄揚げ、しめじをいれる。中火にし、しめじに火が通ったら、ブロッコリーをいれて、弱火で2分煮た後、ゆずを入れる。
- 器に盛る。
【フードコーディネーター】
Makiからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
白だしを使った簡単おかず！
冷蔵庫にある小松菜、ほうれん草、長ネギなどでもできますよん♫
白だしにゆずを少量使うことで、ゆずのふわっとした上品な香りも楽しめます(o^^o)