recipe
レシピ

白菜の柚子胡麻ドレッシングサラダ

【フードコーディネーター】
ゆずママ

カテゴリ 野菜, サラダ, ソース/調味料/ドレッシング, 和食, ヘルシー 所要時間 10分 分量 2人分

白菜の生サラダ♪加熱せず生でそのままいただくお白菜はシャキシャキ瑞々しい!
手作り胡麻ドレッシングに少量ゆずを加えるだけで風味豊かそして、黄色の色が加わり、華やか綺麗に。

材料・分量

白菜
すりごま 大さじ1
いりごま 大さじ1
米酢 大さじ3
ごま油 大さじ2
砂糖 大さじ1
ゆず 1/2個

下準備・作り方

  1. ゆずの果汁を小さなボウルに絞る。わたとタネをとりのぞき、ゆず皮をみじん切りにする。 すりごま、いりごま、ゆず果汁、ゆず、ごま油、米酢、砂糖をよく混ぜ合わせる。
  2. 白菜を切る。黄緑の葉の部分と白の茎の部分とにわけて、葉はざく切り、白の部分は1㎜の斜め薄切りに。
  3. 器に白菜を盛り付け、よく混ぜ合わせたドレッシングをまわしかける。

白菜の柚子胡麻ドレッシングサラダ

【フードコーディネーター】
ゆずママからのワンポイントアドバイス

白菜の切り方をちょっぴり工夫するだけで、食べやす、瑞々しさをしっかり感じれる♪
黄緑の葉の部分と白の茎の部分とにわけて、葉はざく切り、白の部分は1㎜の斜め薄切りにすることでシャキシャキ感UP!
酸っぱい方がお好きな方は砂糖の量を少なくされてくださいませ。

このレシピをSNSでお友達に教えよう♪