recipe
レシピ
ハッシュドれんこん
【フードコーディネーター】
しぎはらちづ
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カテゴリ |
野菜, おかず, 焼き物, イタリアン, フレンチ, ヘルシー |
所要時間 |
8分 |
分量 |
人分 |
20cmフライパン1枚分
れんこんの食感の良さと焼けた香ばしさがクセになるひと品。じゃがいもで作るのが定番ですが、れんこんがで作ると軽く食べられ、おつまみにもなります。
材料・分量
れんこん |
1節(約200g) |
ベーコン |
1枚 |
片栗粉 |
大さじ1/2 |
オリーブ油 |
大さじ1/2 |
塩・こしょう |
各少々 |
イタリアンパセリ |
適宜 |
下準備・作り方
- レンコンは皮をむき、薄くいちよう切りにし、ベーコンは千切りにする。
- ボウルに1、片栗粉、塩(ひとつまみ)を入れ混ぜる。
- フライパンにオリーブ油を熱し、2を丸く均等に広げるように入れ蓋をして弱火で2、3分加熱する。蓋を外し弱めの中火にし、押し付けるように焼き焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼き色がつくまで焼く。
- 食べやすい大きさに切り、皿に盛りオリーブ油(分量外)・こしょうをふり、イタリアンパセリを添える。
【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス
れんこんは水にさらさず使ってください。ひっくり返す時は皿などを使うと楽に裏返せます。