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レシピ

栄養たっぷり!ゆずポンの豚しゃぶサラダ

【フードコーディネーター】
ゆずママ

カテゴリ 野菜, 肉, サラダ, ソース/調味料/ドレッシング, 和食, フレンチ 所要時間 30分 分量 5人分

栄養タップリお肌潤うサラダ!
豆苗一袋とにんじん大1本分の栄養たっぷりサラダ(*^o^*)
にんじんは豚肉の下に隠れています
簡単特製ゆずママポン酢で子どもたちもにんじんも豆苗もペロッと食べてくれます。
1歳半の次女もこのサラダだパクパクたべます!

材料・分量

豚バラ肉 300グラム
にんじん 1本
豆苗 1袋
ブロッコリー 1株
ミニトマト 5個
ゆずポン酢 大さじ5
生姜チューブ 小さじ1
ゆずきざみチューブ 小さじ1
フリルレタス 1/4
小さじ1/2

下準備・作り方

  1. ドレッシングをつくる。ポン酢、生姜チューブ、ゆずきざみチューブをよく混ぜ合わせる。 ブロッコリーはカットし塩茹でする。にんじんはスライサーでスライスする。フリルレタスは手でちぎり、豆苗は葉の部分を3センチ幅に切り、ミニトマトは半分に切る。
  2. 鍋に湯を沸かし、塩を入れ中火にし豚肉が色が変わるまでゆでて、タッパーなどに取り出し、乾燥しないようにラップをする。
  3. 器に盛り付ける。フリルレタス、豆苗、たっぷりなにんじん、豚肉、プチトマト、ブロッコリーの順に盛り付ける。

栄養たっぷり!ゆずポンの豚しゃぶサラダ

【フードコーディネーター】
ゆずママからのワンポイントアドバイス

ドレッシングに市販のきざみゆずチューブを入れるとお手軽に、ゆずの香り高いゆずポン酢が作れますよ(o^^o)もちろんないときは生姜をたっぷりいれても美味しい!

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