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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ゆずスパイスを作る。柚子粉、焼塩、カルダモン、シナモンを小さな器に入れてよく混ぜる。白菜を葉と白の茎の部分にわけて、細長い棒状に切る。しいたけはいしずきをとり、5mm幅に、ミニトマトはヘタをとって洗う。
2. フライパンを熱しオリーブオイルをいれ、中火で牛肉の色が変わったら一度バットにとりだす。フライパンの底に白菜の白の茎の部分をいれ、牛肉をもどし、その上に白菜の葉の部分をいれ中火で10分。
3. しんなりしてきたら、トマト、しいたけ、醤油、砂糖、みりんをいれ5分煮る。
4. 器に盛り、カルダモンシナモンのスパイスゆず塩をかける。

白菜と牛肉のさっぱりすき焼き風 〜カルダモンシナモンのスパイシーなゆず塩〜

【フードコーディネーター】
Makiからのワンポイントアドバイス

柚子スパイスを振りかけることで、飽きのこない爽やかな味に！カルダモンの爽やかさ、シナモン、ゆずの香りが合わさると香り高くなりお箸が進みます。