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七草粥〜ゆずママお手製ゆず塩を添えて
| カテゴリ | 野菜, ごはんもの, 鍋もの, ヘルシー | 所要時間 | 30分 | 分量 | 4人分 |
|---|
一年の無病息災を祈る、七草粥。塩はひかえめにして、ゆず塩を少しかけるとふわっと良い香り。
お正月で疲れた胃を休めましょう(o^^o)
材料・分量
| 七草セット | 1パック |
|---|---|
| 温かいご飯 | 茶碗2杯 |
| 水 | |
| 塩 | |
| ゆず粉 | ふたつまみ |
| 焼き塩 | ひとつまみ |
下準備・作り方
- 鍋に温かいご飯とひたひたに水をいれ、ご飯が水分たっぷり含むくらいまで、水を足しながら調整する。
- 七草は水で洗う。スズシロ、スズナは葉と実の部分をわけ、葉は1センチ幅にきり、実の部分は薄い半月切りに切る。ホトケノザ、ごぎょう、せり、なずな、はこべらは1センチ幅に切る。
鍋に湯を少し分量外の塩をいれ、七草すべていれて15秒ほど茹でる。- 柔らかくなったお粥に湯通しした七草を入れ5分煮込む。水が減っていたら様子をみてたす。
- 塩で味を整え、器に盛りお好みでゆず塩をかけていただく。
【フードコーディネーター】
Makiからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
身体の芯まで温まる七草粥。軽く湯通しすることで、汚れもとれますし、葉のくさみも取れますよ(*^o^*)ゆず塩もお好みで♪