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レシピ

七草粥〜ゆずママお手製ゆず塩を添えて

【フードコーディネーター】
ゆずママ

カテゴリ 野菜, ごはんもの, 鍋もの, ヘルシー 所要時間 30分 分量 4人分

一年の無病息災を祈る、七草粥。塩はひかえめにして、ゆず塩を少しかけるとふわっと良い香り。
お正月で疲れた胃を休めましょう(o^^o)

材料・分量

七草セット 1パック
温かいご飯 茶碗2杯
ゆず粉 ふたつまみ
焼き塩 ひとつまみ

下準備・作り方

  1. 鍋に温かいご飯とひたひたに水をいれ、ご飯が水分たっぷり含むくらいまで、水を足しながら調整する。
  2. 七草は水で洗う。スズシロ、スズナは葉と実の部分をわけ、葉は1センチ幅にきり、実の部分は薄い半月切りに切る。ホトケノザ、ごぎょう、せり、なずな、はこべらは1センチ幅に切る。
  3. 鍋に湯を少し分量外の塩をいれ、七草すべていれて15秒ほど茹でる。
  4. 柔らかくなったお粥に湯通しした七草を入れ5分煮込む。水が減っていたら様子をみてたす。
  5. 塩で味を整え、器に盛りお好みでゆず塩をかけていただく。

七草粥〜ゆずママお手製ゆず塩を添えて

【フードコーディネーター】
ゆずママからのワンポイントアドバイス

身体の芯まで温まる七草粥。軽く湯通しすることで、汚れもとれますし、葉のくさみも取れますよ(*^o^*)ゆず塩もお好みで♪

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