recipe
レシピ
牛肉とマッシュルームの炊き込みご飯
【フードコーディネーター】
コバヤシリサ
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カテゴリ |
肉, ごはんもの, 和食 |
所要時間 |
60分 |
分量 |
4人分 |
牛肉のうまみに、マッシュルームの香りが広がる炊き込みご飯です。
材料・分量
米 |
2合分 |
牛肉 |
200g |
マッシュルーム |
6個 |
菜の花 |
1/2束 |
生姜千切り |
1かけ分 |
A醤油 |
大さじ1/2 |
A酒 |
大さじ1 |
B醤油 |
大さじ1 |
B酒 |
大さじ1 |
Bみりん |
大さじ1 |
昆布 |
7cm |
サラダ油 |
大さじ1 |
下準備・作り方
- マッシュルームは縦に4等分に切る。大きいものは、6等分に切る。
AとBをそれぞれ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、生姜を炒める。香りが立ってきたら牛肉を加え更に炒める。牛肉の色が変わってきたら、調味料Aを入れ2分ほど炒める。
- 米を研ぎ、炊飯器に米を入れる。
調味料Bを入れ水1と1/2カップ(分量外)を入れよく混ぜる。
昆布と【工程2】と、マッシュルームを加え炊飯する。
- 鍋にお湯を沸かし塩(分量外)を入れ菜の花を茹でる。
1分ほど茹で、茎が柔らかくなったら氷水に取り、しっかり冷やす。水気を絞り、2cm幅に切る。
- 【工程3】が炊き上がったら、菜の花を入れ混ぜ、茶碗に盛る。
【フードコーディネーター】
コバヤシリサからのワンポイントアドバイス
サラダ油をごま油に変えても美味しいです。