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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. クレソンをざく切りにして冷水にさらし、水けをよく切る。舞茸としめじを小房に分ける。豚肉の片面に塩を少々ふる。
2. フライパンにオリーブオイル（分量外）を中火で熱し、玉ねぎとにんにくを入れ、香りが立って色づいたらボウルに取り出す。 同じフライパンに豚肉を１枚ずつ広げ入れ、両面に焼き色をつけ取り出す。
3. 同じフライパンに舞茸としめじを入れ強火にし、全体にしっかり焼き色をつける、しょうゆを回しかけて火を止める。
4. ＜トンナートソース＞を作る。 2のボウルにツナ、ヨーグルト、カレー粉を入れ、ホイッパー等で全体がペースト状になるまで混ぜ合わせる。
5. 別のボウルにクレソン、塩とオリーブオイルを入れ、ざっくり和える。
6. 器に豚肉ときのこを盛り、トンナートソースをかける。 クレソンを飾り、クルミとパルメザンチーズを散らし、粗挽き黒こしょうをふる。

マイアーレトンナート　クレソンときのこサラダ

【フードコーディネーター】
三浦真衣子からのワンポイントアドバイス

サンドウィッチにしても美味しいです。