recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備】 バターは表面を押して柔らかくなるまで室温に戻す。 オーブンを170℃に余熱しておく。
2. 1.泡立て器でバターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を加えよくすり混ぜる。
3. 2.ゴムべらに持ち替え、米粉を1/3量ずつ加え粉っぽさがなくなるまで切るようにして混ぜ、手でひとまとめにする。※生地がべたべたし手にくっつく場合は米粉を大さじ1ずつ、ぽろぽろとまとまらない場合は太白ごま油を大さじ1ずつ加えて調整する。
4. 3.手で2cm程度の大きさに丸め、天板に隙間をあけて並べたらオーブンで10～15分加熱。天板に接した面がうっすらきつね色になるまで焼き、焼きあがったら天板の上で粗熱をとり、網の上冷にのせて冷ます。

米粉100％のスノーボール

【フードコーディネーター】
さつろうからのワンポイントアドバイス

米粉の種類によって粒子が違うため、粒子のきめ細かな製菓用を選んでください。余った生地を冷蔵庫で寝かせて、型抜きクッキーにするのもお勧めです。