recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備】 •全ての材料を冷蔵庫で3時間以上冷やす。 •あらかじめボウルなどにホットケーキミックスを振るっておく。 •オーブンを190度に予熱する。
2. バターを小豆大の大きさに刻む。
3. ボウルにバターとホットケーキミックスを入れ、指を使い生地がそぼろ状になるまでバターをしっかり粉に擦り込む。
4. 牛乳を2〜3回に分けて入れ、手の熱でバターが溶けないように素早くこねる。
5. 生地がまとまる固さになったら軽く粉を打った台の上に取り出す。
6. 型でくり抜き、クッキングシートの上に並べ、テリを出すために生地の表面にハケなどで牛乳を塗る。
7. 190度のオーブンで15〜20分、生地が膨らみ焼き色がつくまで焼く。

春のジャムを添えて、おもてなしスコーン

【フードコーディネーター】
伊藤紀子からのワンポイントアドバイス

生地にチョコチップや紅茶の茶葉を加えティースコーンにしたり、スコーン専用のクロテッドクリームを添えても。