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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ＜下準備＞ ＊水切りヨーグルトを作る。ボウルにザルを乗せて、コーヒーフィルター等にヨーグルトを入れ、ラップをかける。冷蔵庫で３〜４時間水切りし、絞り出し袋に入れる。 ＊素焼き無塩くるみと素焼き無塩アーモンドは粗く刻み合わせる。 ＊ハイカカオチョコレートを粗く刻む。
2. ＜作り方＞ りんごの皮と芯を取り除き、１個分は厚さ5mmのくし形に切り、残り１個はすりおろす。
3. 鍋にくし形のりんごと（A）を入れ、クッキングペーパー等で落とし蓋をし、中火で20分煮る。りんごが柔らかくなると、鍋から取り出し粗熱を取る。 同じ鍋にすりおろしりんごを入れ、水分がなくなるまで煮詰め、火を止める。
4. くし形のりんごを１枚ずつ丸め、巻き付けながらバラの形に成形する。
5. グラスに（B）、ハイカカオチョコレートの順に敷き詰め、ヨーグルトを絞り、すりおろしりんごを盛り、仕上げに４tとミントを飾る。

ヨーグルトとりんごの大人パフェ