recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. [下準備] ・オーブンは180℃に予熱する。 ・市販のパウンドケーキ紙型を使うと便利。 オーブンシートを使う場合は、型より一回り大きく切り、角から内側へ対角線状に斜めに６cm程の切り込みを入れる。型にはめて角を押さえて型になぞってクセを付ける。
2. ①バターは室温で柔らかくしてほぐし、グラニュー糖を加え、白っぽくふんわりするまで泡立て器でよく混ぜる。
3. ②卵は小さめのボウルに入れ溶き解し、①に４～５回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
4. ③バナナは皮をむいて取れそうな大きな筋は取り除き、小さめのボウルに入れフォークの背などで粗くドロドロになるまで潰し、②に加え混ぜ合わせる。
5. ④Ａを合わせてふるい、③にカラフルチョコスプレーと合わせて加え、ゴムべらで底からすくい上げるようにして混ぜ合わせる。
6. ⑤パウンド型に流し入れ、180℃で35～40分焼く。竹串を中心に刺して生地が付いてこなければ、型から取り出し冷ます。

バナナでしっとり！カラフルパウンドケーキ

【フードコーディネーター】
うめからのワンポイントアドバイス

*バナナは年中を通して美味しく出回ります。
付け根がしっかりしていてふっくら丸みのあるものを選びましょう。
おしりの方ほど甘味があります。
エネルギー源に最適な果物として有名ですが、生食は体を冷やす性質がある為、冷え性の人にはドライバナナがオススメです。温める事で消化吸収がよくなります。
オリゴ糖が豊富で、乳酸菌豊富なヨーグルトと合わせて整腸効果も高まります。
ポリフェノールが赤ワイングラス一杯分ほども含まれ、免疫力upに効果的。
精神安定させるセロトニンにも役立つ。他に高血圧予防、むくみ防止など。