recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. カステラ2切れを4枚になるようスライスし、型に敷き詰める。
2. インスタントコーヒーにお湯を注ぎよく溶かし、冷ましてから【1】のカステラに回しかけ、浸しておく。
3. ボウルに生クリームと砂糖を入れ、角が立つまで泡立てる。
4. 別のボウルにマスカルポーネを入れ柔らかくなるまで混ぜ、卵黄を加えてさらによく混ぜる。
5. 【4】に【3】を2〜3回に分けて入れ、都度優しく混ぜ合わせる。
6. 【2】に【5】を流し入れ平にならす。ココアパウダーを振るいかける。冷蔵庫で1〜2時間冷やす。

ティラミス

【フードコーディネーター】
長畑茉莉子からのワンポイントアドバイス

土台の部分は簡単に手に入るカステラを代用しました。冷蔵庫で冷やすとよく馴染み美味しく頂けます。型からスプーンでざっくりすくっただけのティラミスも、華奢な食器と組み合わせることで愛想良く上品に仕上がります。