recipe
レシピ
グリル手羽元のジンジャーマーマレードマリネ
【フードコーディネーター】
神藤サチコ
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カテゴリ |
肉, おかず, 焼き物, その他世界の料理, スタイリング/コーディネート, ヘルシー |
所要時間 |
30分 |
分量 |
人分 |
鶏手羽元に下味を付けてグリルで焼き、ジンジャーマーマレードでマリネした、さっぱりとしながらも味わい深い一品。
*ジンジャーマーマレードの作り方は私のレシピ一覧からご覧いただけます。
*所要時間に鶏手羽元の下味時間は含まれておりません。
材料・分量
鶏手羽元 |
5本(約360g) |
ジンジャーマーマレード |
30g |
Aにんにく(すりおろし) |
小さじ1/2 |
A白ワイン |
小さじ1 |
Aローズマリー |
1本 |
Aオリーブオイル |
小さじ1/2 |
A塩 |
適量 |
Aホワイトペッパー |
適量 |
下準備・作り方
- 【下準備】鶏手羽元のドリップをキッチンペーパーで拭き取り、密閉袋にAとともに入れてよく揉み、口を閉じて味が馴染むまで90分冷蔵庫に置く。
- オーブンの角皿に焼き網を置いて1を並べ、グリル機能で20分焼く。
- 焼き上がった鶏手羽元とジンジャーマーマレードをボールに入れてマリネし、器にバランスよく盛り付ける。
【フードコーディネーター】
神藤サチコからのワンポイントアドバイス
グリルで焼くことにより余計な油が落ちてジンジャーマーマレードの風味が際立ち、さらに美味しく召し上がっていただけます。