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レシピ

グリル手羽元のジンジャーマーマレードマリネ

【フードコーディネーター】
神藤サチコ

カテゴリ 肉, おかず, 焼き物, その他世界の料理, スタイリング/コーディネート, ヘルシー 所要時間 30分 分量 人分

鶏手羽元に下味を付けてグリルで焼き、ジンジャーマーマレードでマリネした、さっぱりとしながらも味わい深い一品。
*ジンジャーマーマレードの作り方は私のレシピ一覧からご覧いただけます。
*所要時間に鶏手羽元の下味時間は含まれておりません。

材料・分量

鶏手羽元 5本(約360g)
ジンジャーマーマレード 30g
Aにんにく(すりおろし) 小さじ1/2
A白ワイン 小さじ1
Aローズマリー 1本
Aオリーブオイル 小さじ1/2
A塩 適量
Aホワイトペッパー 適量

下準備・作り方

  1. 【下準備】鶏手羽元のドリップをキッチンペーパーで拭き取り、密閉袋にAとともに入れてよく揉み、口を閉じて味が馴染むまで90分冷蔵庫に置く。
  2. オーブンの角皿に焼き網を置いて1を並べ、グリル機能で20分焼く。
  3. 焼き上がった鶏手羽元とジンジャーマーマレードをボールに入れてマリネし、器にバランスよく盛り付ける。

グリル手羽元のジンジャーマーマレードマリネ

【フードコーディネーター】
神藤サチコからのワンポイントアドバイス

グリルで焼くことにより余計な油が落ちてジンジャーマーマレードの風味が際立ち、さらに美味しく召し上がっていただけます。

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