recipe
レシピ

桜えび香る!にんじゃがの炒め煮

【フードコーディネーター】
えなりん(高柴絵理奈)

カテゴリ 野菜, おかず, 煮物, 煮込み料理, ヘルシー 所要時間 15分 分量 2人分

にんじんとじゃがいもは皮付きで使用!どちらも固い皮ではないのでよく洗う程度で十分なのです♩余すことなく栄養摂取できます。桜えびの香ばしさがたまらない、白いごはんがすすむ一品、ぜひお試しください!

材料・分量

にんじん 1/2本
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
桜えび 20g
A【しょうゆ、料理酒、みりん】 各大さじ1
大さじ1
200ml
ートッピングー
大葉 3枚
粗びき黒こしょう 適量

下準備・作り方

  1. (大葉は千切りにしておきます。)にんじん、じゃがいもは皮付きのまま乱切り、玉ねぎはくし切りにする。
  2. フライパンに油をひき、桜えびを入れ中火で炒める。香りがたったら一度取り出す。
  3. 同じフライパンに1(大葉は除く)を入れ中火で炒め、にんじんに火が通ったら、 A、水を加え蓋をし弱火で8分ほど蒸し煮にする。
  4. 蓋を外し、強火にし煮汁を飛ばすようにして炒める。煮詰まったら火を止め、器に盛り付ける。
  5. 2の桜えび、トッピングの材料をのせ完成。

桜えび香る!にんじゃがの炒め煮

【フードコーディネーター】
えなりん(高柴絵理奈)からのワンポイントアドバイス

★じゃがいもはよく洗い、芽は必ず取り、皮のまま使用。

★大葉は、一度水洗いしたあと、キッチンペーパーで拭きながらパンパンと叩くと香りが強くでておすすめです◎

このレシピをSNSでお友達に教えよう♪