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レシピ

下味冷凍！お手軽やわらかタンドリーポーク

【フードコーディネーター】
えなりん(高柴絵理奈)

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カテゴリ 野菜, 肉, おかず, 焼き物 所要時間 20分 分量 人分

冷凍するまで5分程＋当日15分程で計20分です♩
下味冷凍に必要な材料はたったの4つ！当日は手軽にやわらかいプリプリな仕上がりに♩
食べ過ぎには要注意です笑
お好きな野菜といっしょに焼いて召し上がれ♩
※今回はくし切りにして冷凍しておいた玉ねぎとほぐして冷凍しておいたしめじを使って火の通りを早く時短に！
しめじなどのキノコ類は冷凍しておくことで、旨味がup！

▽上段4つが下味冷凍で使用する食材です！

材料・分量

豚バラ肉（ブロック） 200g
A.無糖ヨーグルト 30g
A.カレールー（中辛） 1カケ（約20g）
A.ケチャップ 大さじ1
ー当日準備する材料・トッピングー
玉ねぎ 50g
しめじ 30g
万能ねぎ（小口切り） 適量
油 小さじ2

下準備・作り方

  1. 耐熱ボウルにAを入れる。ふんわりラップをし600Wの電子レンジで40秒ほど加熱する。混ぜてカレールーが溶けたら粗熱をとる。
  2. 粗熱を取っている間に、豚バラ肉を1cm幅に切る。
  3. ジップ付き保存袋に1、2を入れ揉みこむ。平らにして口を閉じ冷凍庫で保管する。 ＊食べたい日の前日に冷蔵庫へ移しておく。
  4. （※コーティングされていないフライパンの場合はフライパン用ホイルを敷いて焼くのがおすすめです。） 玉ねぎはくし切り、しめじは石づきを切り落とし手でほぐす。 フライパンに油をひき、3を並べ弱火で焼く。
  5. 片面焼き目がついたら、ひっくり返し、玉ねぎ、しめじを加える。両面焼き目がついて、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろす。
  6. 器に盛り付け、万能ねぎを散らし完成。

下味冷凍！お手軽やわらかタンドリーポーク

【フードコーディネーター】
えなりん(高柴絵理奈)からのワンポイントアドバイス

★しめじは事前に別で冷凍しておいたものを使うと旨味がアップします。

★弱火でじっくり焼いて中まできちんと火を通してください

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