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レシピ

シンプルな材料でかんたん月餅

【フードコーディネーター】
ほりえさちこ

カテゴリ 粉もの, お菓子 所要時間 30分 分量 人分

ムーンケーキの型を使用しました。
型がなければ四角や丸に成形してそのまま焼いたり、成形したあとにお好みのクッキー型をかるく押し当てて模様をつけても。

材料・分量

A薄力粉 40g
A塩 ひとつまみ
Aはちみつ 大さじ1/2
Aサラダ油 大さじ1
あん 100
黒練りごま 大さじ1
お好みでくるみ 15g
みりん 適量

下準備・作り方

  1. あんは耐熱ボウルに入れてレンジで分1~2分加熱し水分を飛ばし黒練りごま、刻んだくるみを混ぜ4等分する。
  2. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、なめらかになるまでへらで混ぜ、ひとまとめにしたら冷蔵庫で10分休ませる。
  3. 2の生地を4等分しラップで挟んで広げたらあんをのせて包み、打ち粉をふった型で型抜きする。
  4. 200度で15分焼き、焼き立てにみりんを塗る。

シンプルな材料でかんたん月餅

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