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アンチエイジングのパワーがギュッとつまった【薬膳八宝茶】
| カテゴリ | 薬膳, 飲み物, ヘルシー | 所要時間 | 3分 | 分量 | 2人分 |
|---|
中国の伝統的な「八宝茶」は、見た目の華やかさから、おめでたい席でふるまわれてきたお茶です。実は「八宝（はっぽう）」は、8種類という意味ではなく「たくさんの」という意味で、お茶に入れる材料にも決まりはありません。このレシピでは、旬のうちに天日で干したドライ金柑と、アンチエイジング食材でおなじみの、枸杞の実やバラのつぼみを使用しました。体に優しく、心も華やぐようなお茶に仕上げています。氷砂糖はお好みでどうぞ。
材料・分量
| 凍頂烏龍茶 | 小さじ2 |
|---|---|
| バラのつぼみ | 5個 |
| 金柑（干したもの） | 5枚 |
| 菊花 | 5個 |
| 枸杞の実 | 小さじ1 |
| 松の実 | 小さじ1 |
| 白きくらげ | ひとつまみ |
| 氷砂糖 | 適宜 |
| 熱湯 | 350㎖ |
下準備・作り方
- すべての材料をティーポットに入れて熱湯を注ぐ。花が開き、お茶の色が抽出できたらカップに注いでいただく。
【フードコーディネーター】
村上華子からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
白きくらげは乾燥のものを使いました。下準備として、水でよく洗い、30分ほどふやかしてから、2～3分下茹ですると独特の臭みが抜けるのでおすすめです。余った白きくらげは、冷凍保存可能。お粥やスープにも活用できます。ベースになるお茶は、凍頂烏龍茶からジャスミン茶に変えても◎ さわやかな香りがするお茶との相性がよいです！