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ミディトマト胡麻ポン酢漬け
| カテゴリ | 和食 | 所要時間 | 15分 | 分量 | 4人分 |
|---|
お出汁を使った前日に作る夏の前菜、三品。
一つ目は「ミディトマト胡麻ポン酢漬け」。
見た目が華やかなミディトマトを一晩ポン酢・お出汁・ごま油に漬け込むだけ！
暑くなる季節にぴったりな簡単な前菜です。
材料・分量
| ミディトマト | 4個 |
|---|---|
| a.出汁 | 40ml |
| a.ポン酢 | 40ml |
| a.ごま油 | 小匙1 |
| 飾り用.青柚子(輪切り) | 4枚 |
| 飾り用.大葉(千切り) | 適宜 |
| 飾り用.レモンの皮 | 適宜 |
下準備・作り方
- 保存容器ににaを入れ混ぜ合わせる。
- ミディトマトはヘタを取り、十字に切り込みを入れる。熱湯に約3－5秒ほど入れて、取り出す。冷水につけて、皮をむく。
- 2を1に入れ冷蔵庫で一晩寝かす。
- 器に青柚子を置き3をのせ、大葉をのせ、レモンを皮を散らす。
【フードコーディネーター】
山本 恵里奈からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
ミディトマトが無ければ、ミニトマトでも代用可能、一晩寝かせることで味が染みます。