recipe
レシピ

ビーツのピンクフムス

【フードコーディネーター】
岡部 あみ

カテゴリ ソース/調味料/ドレッシング, その他世界の料理 所要時間 10分 分量 2人分

鮮やかなピンクのディップで簡単パーティーレシピ。栄養豊富なビーツに、ニンニクやスパイスを加えて作る、ビーツのフムスです。

材料・分量

ひよこ豆(水煮) 100g
ビーツ 80g
にんにく 15g
Aオリーブオイル 大さじ2
Aレモン汁 小さじ1
A塩 小さじ1/4
Aクミンシード(パウダーでも) ふたつまみ
オリーブオイル、ピンクペッパー(仕上げ用) 適量
タコスチップス 適量

下準備・作り方

  1. ひよこ豆はザルにあけ、水気を切る。ビーツは厚めに皮を剥き、一口大に切る。ニンニクは縦半分に切って芽を除き、すりおろす。
  2. ①とAをフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
  3. 器に盛り、お好みでオリーブオイル、ピンクペッパーを飾る。タコスチップスを添える。

ビーツのピンクフムス

【フードコーディネーター】
岡部 あみからのワンポイントアドバイス

クミンパウダーを使用する際は、表記よりやや少なめにしましょう。にんにくは多いと辛みが強くなるので、調整してください。

このレシピをSNSでお友達に教えよう♪