recipe
レシピ

クランブルたっぷり。シナモンアップルマフィン

【フードコーディネーター】
若子みな美

カテゴリ お菓子, デザート 所要時間 35分 分量 6人分

りんごをたっぷり入れたマフィン。クランブルのホロホロ食感と、生地のしっとり食感、シナモンの香りが午後のホッと一息にぴったり。紅茶と一緒にどうぞ♪

材料・分量

りんご 1個
バター 20g
メープルシロップ 大さじ2
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 4g
シナモンパウダー 少々
1個
牛乳 大さじ2
〜クランブル〜
薄力粉 20g
バター 10g
砂糖 10g
シナモンパウダー 少々
〜飾り〜
粉糖 適量
シナモンパウダー 少々

下準備・作り方

  1. クランブルの材料をボウルに入れて、ホロっとするまで手でまとめ、冷凍庫で冷やす。オーブンを180度に予熱する。
  2. りんごを一口大に切り耐熱ボウルに入れ、バターとメープルシロップを加えてふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
  3. 2に卵と牛乳を加えて混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをふるいながら加えてさっくり混ぜ、マフィン型に入れる。
  4. 3に1をかけ、オーブン180度で25分焼く。粉糖とシナモンパウダーを混ぜてふるう。

クランブルたっぷり。シナモンアップルマフィン

【フードコーディネーター】
若子みな美からのワンポイントアドバイス

・クランブルをかけることで見た目の華やかさと、食感に変化が出ておいしくなります。
・メープルシロップが無い場合は、砂糖で代用してください。

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